Probablemente es el restaurante capitalino con más Vinos de Madrid por copas. Basta con echar un vistazo a la pizarra en la que, con letra poco académica, se listan las referencias de esta D.O., para comprobar que ofrecen blancos de malvar, airén o albillo, tintos de garnacha, tempranillo, syrah… Los tienen todos, o casi, y los miman con buena cava y mejor servicio.
La Asociación de Hostelería de Cantabria celebra la VIII edición de la Ruta de los Pucheros que tendrá lugar del 21 al 8 de marzo, destinada a los amantes de la cocina tradicional de calidad. En ella participarán bares y restaurantes que intentarán llevarse el primer premio en las especialidades de cocido montañés, cocido lebaniego y guisote.
La oferta gastronómica del restaurante Sal Negra es considerada según la Guía Metrópoli como la mejor Cocina Tradicional. Sal Negra está situado en Plaza Castilla, en el corazón de la zona financiera de Madrid, es posiblemente uno de los restaurantes con mejor terraza gastronómica de la ciudad.
Sin llegar al precio prohibitivo del guisante lágrima de Getaria (¡350 €Kg!), esta perla vegetal no desmerece en sabor y calidad. Sus dos variedades, garrofal y floreta, se cultivan en las zonas costeras del Corredor, Montnegre y San Mateo.
Con motivo de los 20 años del reconocimiento de Ribera del Guadiana como Denominación de Origen, se va a celebrar en Madrid el próximo 17 de febrero el I Salón de Vinos con DO Ribera del Guadiana. Una cita con lo mejor de Extremadura que, bajo el lema “Tierra, Vino y Amig@s” tendrá lugar en la prestigiosa vinoteca Lavinia sólo para profesionales del sector.
La ex jefa de cocina de Grupo Goizeko, Helena Centeno, se coloca al frente de los fogones del nuevo establecimiento Lacabía Chamberí (Alonso Cano, 84 - Madrid) para ofrecer una cocina basada en el respeto por el producto y la estacionalidad del mercado.
Los Montes de Galicia cuenta todo sobre la ´Sopa de pescado y marisco´, uno de los mejores exponentes de la cocina de ´frío´ y de la Dieta Atlántica.
