Elvira García: quesos afinados de autor
Quesos Elvira García es una empresa familiar dedicada a la elaboración de quesos artesanales en plena Sierra de Gredos, en el municipio de El Barraco - Ávila. Su leche proviene de cabras de raza malagueña que les aportan un sabor limpio, dulce y equilibrado.
Selección de Quesos: Luna Nueva, Canto de Gredos, Barranqueño, Bombón de Iruelas Trufado y Musgo Lavado
Uno de sus quesos más destacados es el Musgo Lavado, elaborado mediante coagulación mixta y lavado diario con agua destilada y sal. Este queso tiene un olor intenso y una textura firme y semiblanda en boca, con un sabor afrutado, elegante y persistente, que recuerda al yogur suave y notas dulces de cereal. Musgo Lavado ha ganado varios premios internacionales, incluyendo la Plata en el WCA Mundial 2015-2016, Oro en los Premios Cincho 2016, Plata en el WCA Mundial 2018-2019 y Plata en el WCA Mundial 2019-2020.
Quesos afinados de autor de Elvira García
Otro queso de referencia de Quesos Elvira García es el Canto de Gredos, elaborado mediante coagulación enzimática. Este queso tiene una textura firme y semidura en boca, con cierta elasticidad y un sabor intenso, persistente y muy limpio, con notas afrutadas y lácticas al principio, y una acidez muy elegante, todo ello mezclado con notas de cereal malteado. Canto de Gredos ha ganado varios premios internacionales, incluyendo el Oro en el WCA Mundial 2016-2017, la Plata en el Goat Cheese Internacional y el Bronce en el WCA Mundial 2017-2018-2019-2020.
Todos los quesos de Quesos Elvira García son elaborados por el Maestro Afinador con sus propias manos y se transforman durante su proceso de maduración en textura, aroma, color y sabor, para deleitar los sentidos de los amantes de los quesos de autor. Además, todos los quesos y lácteos son elaborados de forma natural, sin aditivos, y proceden de cabras felices. Con más de 14 referencias de quesos, Quesos Elvira García es un referente mundial en el sector, avalado por sus más de cuarenta premios internacionales.
Presentación tabla de quesos Elvira García
Tienda online de quesos y productos lácteos de Elvira García
A través de su página web, podrás comprar las diferentes productos artesanos de Elvira García:
VENTA ONLINE - Quesos Elvira García
CONTACTO Y LOCALIZACIÓN - Elvira García
Calle la peguera, s/n, 05110 El Barraco, Ávila (España).
info@quesoselviragarcia.com
Tel. +34 920 28 17 37
Hostelería y restauración donde encontrar los quesos de Elvira García
Algunos restaurantes y hoteles donde disfrutar de los mejores quesos de Elvira García en la provincia de Ávila.
Mapa de localización - Quesos Elvira García
