Elvira García: quesos afinados de autor
Quesos Elvira García es una empresa familiar dedicada a la elaboración de quesos artesanales en plena Sierra de Gredos, en el municipio de El Barraco - Ávila. Su leche proviene de cabras de raza malagueña que les aportan un sabor limpio, dulce y equilibrado.
![Selección de quesos de Elvira García](img/seleccion-quesos-artesano-de-elvira-garcia.jpg)
Uno de sus quesos más destacados es el Musgo Lavado, elaborado mediante coagulación mixta y lavado diario con agua destilada y sal. Este queso tiene un olor intenso y una textura firme y semiblanda en boca, con un sabor afrutado, elegante y persistente, que recuerda al yogur suave y notas dulces de cereal. Musgo Lavado ha ganado varios premios internacionales, incluyendo la Plata en el WCA Mundial 2015-2016, Oro en los Premios Cincho 2016, Plata en el WCA Mundial 2018-2019 y Plata en el WCA Mundial 2019-2020.
![quesos afinados de autor de Elvira García](img/quesos-afinados-de-autor-de-elvira-garcia.jpg)
Otro queso de referencia de Quesos Elvira García es el Canto de Gredos, elaborado mediante coagulación enzimática. Este queso tiene una textura firme y semidura en boca, con cierta elasticidad y un sabor intenso, persistente y muy limpio, con notas afrutadas y lácticas al principio, y una acidez muy elegante, todo ello mezclado con notas de cereal malteado. Canto de Gredos ha ganado varios premios internacionales, incluyendo el Oro en el WCA Mundial 2016-2017, la Plata en el Goat Cheese Internacional y el Bronce en el WCA Mundial 2017-2018-2019-2020.
Todos los quesos de Quesos Elvira García son elaborados por el Maestro Afinador con sus propias manos y se transforman durante su proceso de maduración en textura, aroma, color y sabor, para deleitar los sentidos de los amantes de los quesos de autor. Además, todos los quesos y lácteos son elaborados de forma natural, sin aditivos, y proceden de cabras felices. Con más de 14 referencias de quesos, Quesos Elvira García es un referente mundial en el sector, avalado por sus más de cuarenta premios internacionales.
![Presentación tabla de quesos Elvira García](img/elvira-garcia-quesos-artesanos-en-avila.jpg)
Tienda online de quesos y productos lácteos de Elvira García
A través de su página web, podrás comprar las diferentes productos artesanos de Elvira García:
VENTA ONLINE - Quesos Elvira García
CONTACTO Y LOCALIZACIÓN - Elvira García
Calle la peguera, s/n, 05110 El Barraco, Ávila (España).
info@quesoselviragarcia.com
Tel. +34 920 28 17 37
Hostelería y restauración donde encontrar los quesos de Elvira García
Algunos restaurantes y hoteles donde disfrutar de los mejores quesos de Elvira García en la provincia de Ávila.
Mapa de localización - Quesos Elvira García