Viña Pedrosa, el arte del vino en la Ribera del Duero
Bodegas Hermanos Pérez Pascuas, representa la esencia del vino de la D.O. Ribera del Duero. Sustentada en una filosofía de vida que respeta los tiempos y ciclos naturales, la bodega ha sabido labrar un prestigio internacional por su pasión, perseverancia y amor al vino, logrando trasformar el fruto de la tierra en auténticos tesoros enológicos.
Viña Pedrosa - Bodegas Hermanos Pérez Pascuas
Historia
El punto de partida de la historia de Viña Pedrosa se sitúa con Mauro Pérez y su devoción por las tierras que laboró y amó durante toda su vida. Hombre trabajador y de innata inteligencia, transmitió a sus hijos el respeto a la tierra y el amor por el trabajo bien hecho. En 1980, convencidos del gran potencial del viñedo familiar, los hermanos Pérez Pascuas fundaron su propia bodega en la localidad burgalesa de Pedrosa de Duero, materializando su sueño de elaborar vinos de gran calidad en honor a una larga tradición vitivinícola. Hoy en día, Viña Pedrosa es un proyecto sólido y reconocido mundialmente, en el que dos generaciones de amantes del vino se esmeran en cumplir el objetivo de Bodegas Hnos. Pérez Pascuas: transformar el fruto de la tierra en el mejor vino posible.
Viñedo
El viñedo de la bodega se extiende sobre 120 hectáreas de tierra que narran la historia de una conquista y el inicio de un sueño vitivinícola. Un viñedo viejo de Tinto Fino donde la tradición y el respeto a la tierra se conjugan para conseguir un perfecto equilibrio natural. Las condiciones extremas, suelos pobres y de poca profundidad, escasas precipitaciones y amplias oscilaciones térmicas, son factores clave para conseguir uva de la máxima calidad. Este meticuloso trabajo en el viñedo da lugar a pequeñas producciones de uva que se convierten en la mejor expresión de una tierra dura y generosa.
Bodega
La bodega sigue un proceso de elaboración artesanal, cuidadosamente atendido en cada detalle, buscando pureza y autenticidad. El envejecimiento en barricas de roble francés y americano forja la personalidad de los vinos, dotándolos de carisma y carácter en perfecta armonía. Tras años de reposo en botella, las elaboraciones alcanzan su máxima expresión, donde tradición vitícola e innovación tecnológica se unen en equilibrio en el proceso de elaboración y crianza.
Sala de barricas
Sostenibilidad
La sostenibilidad se encuentra en el corazón de las operaciones de la bodega. A través de una viticultura tradicional, responsable y respetuosa, el objetivo es producir vinos de la máxima calidad, fiel reflejo del paraje que los vio nacer. La bodega realiza esfuerzos significativos en la conservación de la biodiversidad, el uso de energías renovables, la racionalización del uso de los recursos naturales y el reciclaje. Además, la bodega se compromete a actuar de manera sostenible y ética, buscando siempre la mejora de su entorno a nivel económico, social y ambiental.
Selección de 3 vinos de Viña Pedrosa
Vinos
Entre la variedad de vinos producidos por Bodegas Hermanos Pérez Pascuas, hemos seleccionado tres:
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Cepa Gavilán Crianza 2020: El Cepa Gavilán Crianza es un excelente ejemplo de la esencia de la Ribera del Duero. Se elabora a partir de uvas de Tempranillo, también conocido localmente como Tinto Fino, que provienen de viñedos propios de la bodega. Este vino ha pasado por un proceso de crianza de 12 meses en barricas de roble americano y francés, lo que le aporta una complejidad sutil.
En la cata, se pueden esperar notas de frutas negras, con un toque de especias y un fondo ligeramente especiado, balsámico y mineral. En boca es suave y equilibrado, con taninos bien integrados. Se trata de un vino versátil, ideal para acompañar todo tipo de platos, desde carnes hasta quesos y embutidos. -
Viña Pedrosa Crianza 2020: El Viña Pedrosa Crianza es otro vino de alta calidad de Bodegas Hermanos Pérez Pascuas. Este vino también se elabora principalmente a partir de uvas Tempranillo.
El vino ha pasado por un proceso de crianza mínima de 18 meses en barricas de roble francés y americano. En nariz, este vino destacan los aromas a frutos del bosque junto con delicados aromas de crianza (vainilla, balsámicos, café, toffe y tinta china). En boca, es potente y estructurado, con una excelente concentración de sabores y un final largo y persistente. -
Viña Pedrosa La Navilla Reserva 2018: Viña Pedrosa La Navilla Reserva es un vino muy especial de la bodega. Se elabora a partir de las uvas de una parcela singular, La Navilla, de viñas viejas que dan lugar a uvas de gran concentración y calidad.
Este vino pasa por un proceso de crianza mínima de 20 meses en barricas de roble francés de los bosques de Allier, lo que resulta en una expresión de Tempranillo muy rica y sofisticada. Al degustar este vino, ofrece una experiencia sensorial completa que comienza con la apreciación visual de su color picota granate, una clara muestra de la identidad del terruño y el carácter varietal. El olfato se deleita con un marcado aroma mineral que se ensambla armoniosamente con los matices torrefactos y especiados, derivados de la crianza en barrica. En boca, el vino es amplio, corpulento y estructurado, destacando su buena acidez y una persistencia aromática que deja un recuerdo duradero, y así reflejando las peculiaridades del terroir de la Ribera del Duero.
Cepa Gavilán Crianza 2020
Viña Pedrosa Crianza 2020
Viña Pedrosa La Navilla Reserva 2018
Enoturismo en Bodegas Hermanos Pérez Pascuas
Bodegas Hermanos Pérez Pascuas ofrece una enriquecedora experiencia enoturística que permite a los visitantes sumergirse en la cultura vitivinícola de la Ribera del Duero. El recorrido incluye un paseo por los viñedos para aprender sobre el terroir y la viticultura tradicional, seguido de una visita a las instalaciones de vinificación y crianza para entender el proceso de elaboración del vino. La experiencia concluye con una cata de vinos, donde los visitantes pueden degustar y aprender sobre la variedad de vinos producidos por la bodega.
Presentación Cepa Gavilán Crianza 2020
Contacto y ubicación de Bodegas Hermanos Pérez Pascuas
Ubicada en el corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero, Bodegas Hermanos Pérez Pascuas se encuentra en la localidad de Pedrosa de Duero, en la provincia de Burgos, Castilla y León. Pedrosa de Duero es reconocida por ser una de las zonas de mayor prestigio dentro de la Ribera del Duero gracias a las excepcionales condiciones climáticas y geológicas que propician la producción de vinos de gran calidad.
Avda. Ribera del Duero, 30, 09314 Pedrosa de Duero (Burgos), Españavinapedrosa@perezpascuas.com
(+34) 947 530 100