Descubre la tradición y calidad de los quesos de La Quesería de María
La Quesería de María es un proyecto que surge de la pasión por la tradición y la calidad del producto de la Sierra de Gredos. Ubicada en Lanzahíta, Ávila, se dedica a la elaboración de quesos artesanales de cabra, respetando el proceso tradicional de elaboración y envasado de quesos, propio del Valle del Tiétar.
La Quesería de María ofrece una amplia variedad de quesos artesanales elaborados con pura leche de cabra.
La Quesería de María basa su producción en la materia prima de la zona y en la calidad de la elaboración, asentada en el método tradicional de nuestros antepasados. Utilizan leche fresca de cabra, proveniente de las mejores ganaderías locales, apoyando el producto de la zona. Castilla y León es tierra de gastronomía y de producto de calidad llegado de las mejores ganaderías y pastores.
María José Casillas es la fundadora de La Quesería de María, quien inició este pequeño proyecto en la elaboración de quesos y lo ha mejorado y potenciado día a día, junto a un equipo de profesionales de todas las áreas y partners que apoyan su proyecto.
Variedades de quesos artesanales de La Quesería de María
- Queso Conde: Este queso de pasta blanda de leche de cabra es una delicia para los paladares más exigentes. Se elabora mediante una pasteurización lenta y se madura durante un mes para conseguir una textura cremosa y tendencia ligeramente láctica. La corteza enmohecida con penicilium le da un toque único, que se potencia si se gratina al horno con sobrasada y miel. Es perfecto para acompañar con un buen vino tinto.
- Queso Domingo de Ramos: El queso Domingo de Ramos es otro de los productos estrella de La Quesería de María. Se trata de un queso semiblando elaborado con leche de cabra mediante una pasteurización lenta. Se madura durante 45 a 60 días sobre tabla de madera y su corteza enmohecida naturalmente le da una textura cremosa y un agradable sabor. Es perfecto para acompañar con frutas y frutos secos.
- Queso Campante: Este queso elaborado con leche de cabra tiene una textura semiblanda y es galardonado con la medalla de plata en el World Cheese Awards 2022-23. Su sabor intenso y su textura cremosa lo hacen ideal para degustar con un buen pan y acompañado de frutos secos.
- Catacaldos: El queso Catacaldos es una exquisitez de La Quesería de María. Se elabora con leche de cabra y tiene una textura semiblanda. Su corteza fina de color heterogéneo cubierta de mohos de color claro salpicados de otros verde-azulados lo hacen inconfundible. Su interior presenta un color blanco hueso con pocos ojos y una textura semiblanda, muy mantecoso al paladar. Se recomienda consumir con corteza para potenciar su sabor y es perfecto para gratinar al horno en tosta con pimentón.
- Queso fresco: Por último, el queso fresco de cabra es una delicia si se come solo y una exquisitez si se le añade un poco de aceite de oliva virgen extra espolvoreado con alguna planta aromática como el tomillo, romero, orégano, etc. Es un queso blanco y fresco de tipo blando elaborado con leche de cabra y con textura ligera y fresca.
Queso Conde, elaborado con leche de cabra y con corteza enmohecida con penicilium, es perfecto para gratinar al horno con sobrasada y miel.
Un sabor celestial: Queso Domingo de Ramos de La Quesería de María.
Queso Campante, galardonado con la medalla de plata en el World Cheese Awards 2022-23.
Catacaldos de La Quesería de María es un espectáculo visual que se suma a su sabor inigualable.
El queso fresco de cabra, un sabor puro y refrescante para disfrutar en cualquier momento del día.
Degusta la variedad de quesos artesanales de La Quesería de María, ideales para compartir en una tabla con amigos y familiares.
El queso fresco de La Quesería de María es una delicia suave y fresca, perfecta para disfrutar sola o con un poco de aceite de oliva y hierbas aromáticas.
Visita La Quesería de María en Lanzahíta, Ávila
La Quesería de María está ubicada en plena Sierra de Gredos. Es un lugar idóneo para disfrutar de los sabores tradicionales de la región y conocer de cerca el proceso de elaboración de quesos de calidad.
VENTA ONLINE - quesos artesanos La Quesería de María
Localización y contacto
C/ Las Erillas, 42,05490 Lanzahíta, Ávila (España).
info@laqueseriademaria.com
Tel. +34 625 07 17 16
Descubre los productos de La Quesería de María en los mejores hoteles y restaurantes de Ávila
Si estás en Ávila y quieres deleitarte con los mejores quesos de la región, no puedes dejar de probar los productos de La Quesería de María. Sus quesos elaborados con leche de cabra son una auténtica delicia para los sentidos y están disponibles en los mejores hoteles y restaurantes de la zona. Disfruta de su amplia variedad de quesos con diferentes texturas y sabores, desde los más cremosos y suaves hasta los más intensos y maduros. Descubre los secretos de La Quesería de María y déjate seducir por sus productos de calidad. ¡Una experiencia que no te dejará indiferente!
Mapa de localización - La Quesería de María
