Los mejores restaurantes en Segovia

La terraza del restaurante Casares es un lugar privilegiado desde el que contemplar el Acueducto. Tanto en ella como en el interior del local se pueden degustar los típicos asados segovianos de cochinillo o cordero así como una amplia carta de cocina mediterránea, con platos como Risotto de boletus y foie o Rodaballo sobre tiras de tocineta. Déjate aconsejar por Santiago Ortiz Casares, toda una institución al frente de este establecimiento, y también a la hora de elegir una buena referencia de la bodega.
Av. Padre Claret, 2, 40001 Segovia, España.
921 04 77 12

Muy cerca de la Plaza Mayor y en pleno casco histórico de Segovia se encuentra José María, un clásico de la cocina segoviana con ocho espléndidos salones en su interior y una barra frecuentada por una parroquia fiel hace casi 40 años. A ellos se suman viajeros llegados de todas partes para paladear su famoso cochinillo asado. José María Ruiz, su propietario, no sólo abandera la gastronomía segoviana, sino que también es el artífice del reputado vino tinto Pago de Carraovejas y de los más recientes blancos Ossian, elaborados con una verdejo de la zona segoviana de la DO Rueda.
Calle Cronista Lecea, 11, 40001 Segovia, España.
921 46 11 11

En los últimos años, Óscar Hernando se ha hecho un hueco importante entre la crítica del sector con el establecimiento familiar. Con un importante salto cualitativo, y aunque el lugar aún conserva un cierto aspecto de bar de barrio, al menos en la zona de barra, ha conseguido integrar en la misma carta los básicos segovianos (cordero, cochinillo o pato, conocido allí como parro) y las más actuales recetas, como el carpaccio de bogavante con helado de salmorejo o el salmón silvestre de Alaska con ajoblanco de piñones.
Paseo Ezequiel González, 25, 40002, España.
921 46 15 45

Ubicado en una iglesia desacralizada en la zona más noble de Segovia, Villena es, sin duda, el restaurante más bonito de la ciudad. A esto se suma su calidad gastronómica y un precio imbatible si tenemos en cuenta que su menú de 7 pases cuesta 70 euros. Figura por mérito propio en las mejores guías gastronómicas del mundo.
Plaza Capuchinos, S/N, 40001 Segovia, España.
921 46 00 32

El Mesón Cándido es el único que aún se conserva de todos aquellos antiguos establecimientos que surgieron en torno al acueducto a finales del siglo XIX. Durante más de 50 años su propietario, Cándido, ya fallecido, ofrecía los cochinillos asados que partía golpeándolos con el borde de un plato, tal es su terneza. Su hijo Alberto Cándido continúa al frente de este restaurante inventariado con Monumento Artístico de Segovia.
Plaza Azoguejo, 5, 40001 Segovia, España.
921 42 59 11