En el corazón de Boadilla del Monte, Tinglado reabre sus puertas convertido en uno de los espacios más atractivos y completos de la zona noroeste de Madrid. Cocina de autor con alma de brasserie, cócteles originales, un club privado con programación musical y una decoración cuidada al detalle. Bienvenidos a Tinglado Restaurante & Club.
Un concepto renovado con alma de brasserie
La esperada reapertura de Tinglado ha traído consigo un espacio completamente renovado, donde se respira elegancia, confort y modernidad. El local recuerda a los bistrós parisinos, pero con una distribución más abierta y materiales nobles que aportan calidez. Además, cuenta con una amplia terraza ideal para las noches de verano.
Elegancia y calidez en la sala principal de Tinglado Restaurante & Club.
Gastronomía con sello propio
La propuesta culinaria de Tinglado mezcla la tradición española con el refinamiento francés, reinterpretando recetas clásicas con toques de autor y una presentación cuidada. El producto es el protagonista, siempre de temporada y tratado con el máximo respeto. Desde mariscos a la brasa hasta carnes con salsas clásicas como el Café de París, pasando por postres que homenajean a la repostería más clásica.
Platos destacados de la carta
La carta de Tinglado Restaurante & Club es un recorrido gastronómico que une tradición, mar y fuego con una ejecución moderna y técnica impecable. Durante nuestra visita probamos varias de sus especialidades, pero la oferta completa va mucho más allá y merece ser explorada plato a plato.
Lo que probamos
Iniciamos con un bocado marino: la zamburiña a la brasa con vinagreta de avellanas, un plato elegante donde la brasa aporta carácter y la vinagreta redondea la textura del molusco.
Equilibrio entre mar y fruto seco: zamburiña con vinagreta de avellanas.
Le siguió una sorprendente gilda de steak tartar, que reinventa el clásico pincho donostiarra con carne cruda especiada, pan crujiente y el inconfundible toque de piparra.
Un bocado creativo que reinventa el clásico donostiarra con carne cruda de alta calidad.
También disfrutamos de la croqueta de chorizo ibérico con huevo de codorniz, una delicia cremosa que fusiona intensidad y suavidad en un solo bocado. Junto a ella, los huevos camperos fritos con chipironcitos a la andaluza son un homenaje al recetario del sur con producto fresco y fritura perfecta.
Huevos camperos fritos a tu manera con chipirones: tradición con acento andaluz.
Cremosa y con carácter: así es la croqueta de chorizo ibérico coronada con huevo de codorniz.
En el apartado de carnes, nos decantamos por el entrecot Café de París, con una salsa intensa y cremosa que combina especias y mantequilla para elevar el sabor del corte.
Carne jugosa, salsa clásica: el Entrecot Café de París, una apuesta ganadora.
Y como colofón, la tarta árabe: un milhojas crujiente con crema pastelera y toques de almendra, sencillamente espectacular.
Crujiente, dulce y delicada: así es la tarta árabe de Tinglado.
Lo que puedes encontrar en la carta
La carta de Tinglado es extensa y llena de sorpresas. Entre los entrantes marinos destacan el carabinero a la brasa y la ostra Gillardeau nº5, servida al natural o con aliños sutiles que respetan su sabor puro.
Crujientes, picantes y jugosas: así son las gambas en gabardina con salsa picosa.
También encontrarás bocados creativos como el brioche de anchoa 00 con mantequilla de oveja, el sándwich de roast beef con mojo picón y la hamburguesita de wagyu con queso Arzúa y mermelada de pepinillos.
Trilogía de bocados gourmet: brioche de anchoa 00, sándwich de roast beef y hamburguesita de wagyu.
Los huevos camperos fritos pueden acompañarse de jamón ibérico 100%, bogavante, gamba roja al ajillo, carabinero o incluso caviar osetra, convirtiendo un plato humilde en toda una experiencia gourmet.
En los platos principales, brilla el atún rojo al estilo Niza, los chipirones a la brasa con bilbaína, la burrata con escalivada o la ensaladilla “de mi madre” con huevo frito y jamón ibérico, que es una deliciosa revisión casera de un clásico popular.
El capítulo de pescados ofrece creaciones como la lasaña de centollo con bechamel de coral, las albóndigas de merluza y gamba roja o el arroz meloso con bogavante, perfecto para compartir.
La terraza de Tinglado: perfecta para una cena al aire libre con cócteles y buena música.
Si lo tuyo son las carnes, la carta no defrauda: chuletitas de cordero al tomillo, boeuf bourguignon, lomo bajo a la brasa o el steak tartar preparado en mesa, que puede servirse coronado con caviar osetra.
Las guarniciones merecen un capítulo aparte: patatas fondant, espárragos a la brasa con salsa holandesa o un puré de patata trufado que eleva cualquier plato principal.
Postres del carro
La experiencia termina con un carro de postres que es puro homenaje al clasicismo goloso: además de la tarta árabe, hay banoffee, tarta de merengue y lima, tarta de chocolate blanco con pistacho o un sorbete de mandarina de Sicilia con vodka o champagne para cerrar la velada con un toque fresco y digestivo.
La propuesta gastronómica de Tinglado combina productos de alta calidad, respeto a la tradición y una ejecución contemporánea que sorprende tanto al paladar como a la vista.
La carta de Tinglado se adapta a la temporada, apostando por el producto de cercanía. El chef juega con el equilibrio entre tradición e innovación, consiguiendo reinterpretaciones muy personales de platos clásicos. El respeto al producto se nota desde los entrantes hasta los postres, y se complementa con una presentación que cuida cada detalle visual. Además, el servicio de sala está a la altura del concepto: atento, informado y sin estridencias.
Club privado y noches con música en directo
Además de su restaurante, Tinglado cuenta con un club privado donde disfrutar de copas y música en directo en un ambiente más íntimo. Cada fin de semana, la programación musical ofrece actuaciones en vivo de grupos de pop, rock y versiones como Flashback, Luchana o Mojito Tapes Trio.
Las noches en Tinglado tienen identidad propia. Desde las 22:30 h los fines de semana, la zona de club se transforma en un punto de encuentro elegante y distendido, donde la música en vivo se combina con una excelente carta de cócteles. El ambiente evoca los grandes clubes parisinos con un toque castizo, y el nivel de los artistas invitados garantiza una experiencia diferente cada vez. También es posible reservar el espacio para celebraciones privadas o cenas de empresa exclusivas.
Un ambiente íntimo y sofisticado en el club privado de Tinglado.
Ubicación y contacto
📍 Dirección: Av. Siglo XXI, 13, 28660 Boadilla del Monte, Madrid
📞 Teléfono: (+34) 916 33 01 43
💳 Ticket medio: A partir de 50 € por persona
🕒 Horario: Abierto todos los días de 13:00 a 02:00 h
Sin duda, Tinglado Restaurante & Club se ha convertido en uno de los lugares imprescindibles para los amantes de la buena mesa en el noroeste de Madrid. Ya sea para una comida especial, una celebración o simplemente para dejarse llevar por una velada con buena música, es un espacio que sorprende por su propuesta gastronómica y su ambiente único.
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