Helena Centeno, jefa de cocina de Lacabía Chamberí (Alonso Cano, 84 - Madrid), ha reunido en un único menú las tapas más populares de las barras españolas.
La propuesta, que incluye cinco platillos y bebida por 14€, pretende brindar al comensal una opción asequible y atractiva en este delicado momento económico.
Con motivo de su primer aniversario, el restaurante madrileño Lacabía Chamberí (Alonso Cano, 84) presenta su nuevo menú MARCA ESPAÑA. Se trata de una propuesta honesta y económica que recoge las cinco tapas más solicitadas en la barra del establecimiento y, con toda probabilidad, en las de la mayoría de nuestros bares y restaurantes patrios.
No corren buenos tiempos, por lo que en Lacabía se ha optado por celebrar este primer cumpleaños homenajeando al tapeo, la seña de identidad más reconocible de las costumbres gastronómicas españolas y uno de los modos más accesibles de comer.
Tortilla de patata - menú de tapas Marca España
Por aclamación popular, “la reina de los bares” es, sin duda, la tortilla de patata. Jugosa pero no líquida y con el punto justo de cebolla, encabeza este menú que continúa con otra de las elaboraciones más consumidas: la ensaladilla rusa, que este caso encierra, como ingrediente inusual, mejillones y su espuma. No podía faltar en el podio una tapa de croquetas caseras que, como corresponde a su nombre, son a veces de jamón, otras de cocido e, incluso, hasta de cecina con huevo. Son los dos últimos platillos los que ponen al menú el acento madrileño; se trata de las patatas bravas (en Madrid, las bravas, a secas) y la oreja a la plancha. En ambos casos, las salsas son hechas a mano y con mimo por la jefa de cocina, Helena Centeno, quien asegura que su secreto no es secreto en absoluto. “Las salsas de las bravas y la oreja”, comenta divertida, “llevan una base de caldo de cocido, me lo podéis copiar si queréis”.
Oreja a la plancha y patatas bravas - menú de tapas Marca España
El menú se ha ideado para contribuir a que el cliente pueda seguir disfrutando del placer de cenar fuera de casa a pesar de la difícil situación económica que estamos atravesando. Estará en vigor desde el día 23 de septiembre al 23 de octubre, las noches de lunes a jueves, al precio de 14€*.
MENÚ DE TAPAS “MARCA ESPAÑA”
- Tortilla de patata
- Ensaladilla rusa
- Croquetas caseras (2 ud)
- Oreja a la plancha
- Patatas bravas
*Incluye copa de vino, cerveza o refresco y pan.
Mapa de localización
Lacabía Chamberí
Dirección: Calle Alonso Cano, 84, 28003 Madrid (España)
Teléfono: 91 598 51 60
Web: www.lacabia.es