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En el corazón de la Reserva de la Biosfera de Urdaibai (Muxika, Bizkaia), Bodega Berroja se asoma desde un balcón natural a 250 m sobre el mar y los valles. Desde hace tres décadas, el proyecto combina tradición e innovación para elaborar txakolis precisos, frescos y profundamente ligados al paisaje cantábrico de Urdaibai.
Con 24 hectáreas y una clara vocación por la sostenibilidad, la bodega trabaja como un “château” vizcaíno: viñedo propio alrededor de la sala de elaboración, manejo respetuoso del entorno y hospitalidad al visitante durante todo el año.
Urdaibai a tus pies: el «Balcón de Bizkaia» desde los viñedos de Berroja.
Historia de la bodega
Nacida como proyecto familiar a pocos minutos de Gernika, Berroja creció alrededor de una finca elevada que mira al Cantábrico. La finca —con 24 ha plantadas principalmente de Hondarrabi Zuri, además de Hondarrabi Beltza y Riesling— define un estilo de txakoli con tensión, salinidad y pureza aromática.
Arquitectura funcional e integración paisajística.
La filosofía se apoya en tres pilares: sostenibilidad (manejo respetuoso y biodiversidad), singularidad (parajes y altitud), y exclusividad (ediciones limitadas y vinos de parcela). La bodega está concebida para recibir visitantes y mostrar Urdaibai desde un mirador privilegiado.
Porches y espacios abiertos orientados al estuario de Urdaibai; en días claros, se alcanza la línea del mar.
Al caer la tarde, la luz realza el viñedo y la entrada principal, un momento perfecto para catas privadas y pequeños eventos en un paisaje inigualable.
Atardeceres de Urdaibai: atmósfera única en el «Balcón de Bizkaia».
Txakoli de Bodega Berroja: seis etiquetas y estilos
La colección de Bodega Berroja recorre todo el arco del txakoli: desde perfiles jóvenes y verticales hasta elaboraciones de parcela y reposos prolongados que aportan volumen y profundidad. La materia prima nace en 24 hectáreas situadas a 250 m en el corazón de Urdaibai, con manejo sostenible y vocación de precisión. Las variedades protagonistas son Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza, con el Riesling como aliado para ganar finura aromática y equilibrio.
El abanico se concreta en seis etiquetas: Aguirrebeko (85% Hondarrabi Zuri + 10% Riesling + toques de Zerratia y Munemahatsa), la expresión más fresca y salina; Lento Latido, el Aguirrebeko que reposa al menos un año en depósito; Berroja (Berezi), selección de la mejor parcela (80% Hondarrabi Zuri + 20% Riesling); Ola Oeste, 100% Hondarrabi Zuri con maceración carbónica (racimo entero); Maddy, 100% Hondarrabi Zuri solo en añadas excelentes; y Rossé, rosado 100% Hondarrabi Beltza de parcelas muy soleadas. Seis miradas a un mismo paisaje cantábrico, ideales para maridar cocina marinera, producto de temporada y pintxos.
Aguirrebeko
La expresión joven de la casa: cítrico, salino y vibrante.
Lento Latido
Aguirrebeko que reposa en depósito ≥ 1 año: volumen y textura.
Berroja (Berezi)
Selección de parcela: equilibrio entre finura y profundidad.
Ola Oeste (parcela)
Elaborado con maceración carbónica (racimo entero) para fruta y vivacidad.
Maddy
Solo en añadas excelentes; referencia de pureza varietal.
Rossé
Rosado de Hondarrabi Beltza de parcelas soleadas (Los Caminos y Arandia).
Enoturismo en Bodega Berroja: experiencias y tours entre viñedos
Experiencias enoturísticas en Urdaibai
Si buscas experiencias enoturísticas con sello local, este enclave en pleno Urdaibai es de los que se quedan en la memoria: un tour cercano por los viñedos, una explicación clara del proceso del txakoli y una cata donde el sabor es el protagonista. El equipo transmite pasión por la tierra y por su vino, y eso se nota en cada detalle.
Todas las visitas incluyen interpretación del paisaje («Balcón de Bizkaia»), recorrido por el terroir y la bodega, y catas maridadas con producto local: queso Idiazabal, gildas y pintxos tradicionales, además de opciones KM0 según temporada. Horario habitual de visitas: lunes a domingo, 11:00–18:00 (última a las 16:30). Se recomienda reservar con antelación, especialmente para grupos.
Espacios de cata con vistas al viñedo: ambiente acogedor para disfrutar del txakoli.
Antes de la copa, el mirador natural ofrece una panorámica completa de Urdaibai: valles, cumbres y estuario. Es la mejor introducción al vino que nace aquí, porque ayuda a entender por qué cada etiqueta refleja este lugar.
Visita Picoteo
Tour guiado + cata de 2 txakolis + queso Idiazabal y gildas.
Visita Pintxos
Tour + cata de 2 txakolis + pintxos variados + Idiazabal.
Esencias de Urdaibai
Cata con maridaje KM0 (3 o 5 txakolis) y producto de temporada.
Ramonena (grupos)
Cata de 1 a 5 txakolis con maridajes a elegir (desde 6 personas).
Qué destacan los visitantes
- Guías apasionadas que explican con detalle la historia y la elaboración del txakoli (también en inglés).
- Un mirador extraordinario en el corazón del parque natural de Urdaibai.
- Sabor del vino y maridajes con queso y pintxos que redondean la experiencia.
- Ambiente acogedor en un enclave de postal entre viñedos.
Importante para reservas
Las consultas realizadas fuera del horario de apertura (11:00–18:00) se responden en 24–48 h. Para grupos en exclusividad hay alta demanda: reserva con antelación.
Contacto y reserva
Reserva online
Consulta fechas y disponibilidad de las visitas guiadas con cata y maridaje.
Contacto directo
Ubicación y horario
Dirección: Carretera de Zugastieta al Balcón de Bizkaia. Barrio Berroja, 48392 Ajuria (Muxika, Bizkaia)
Importante para reservas
Las consultas realizadas fuera del horario de apertura (11:00–18:00) se responden en 24–48 h. Para grupos en exclusividad hay alta demanda: reserva con antelación.