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En el corazón de la Alpujarra Almeriense, a pocos kilómetros del pueblo de Laujar de Andarax y dentro del Espacio Natural de Sierra Nevada, Eco-Bodega Cortijo el Cura une finca agrícola, bodega ecológica, pequeño museo rural y tienda de vinos y aceite de oliva virgen extra. Es la bodega más antigua de Almería y la primera en apostar por la viticultura ecológica en la provincia, con vinos que lucen la IGP Laujar-Alpujarra.
Viñedos ecológicos de Cortijo el Cura, con Sierra Nevada en el horizonte.
Este reportaje reúne todo lo necesario para organizar tu visita: cómo es la finca ecológica, qué vinos y aceite elaboran, en qué consiste la visita guiada a bodega con cata de vinos y cómo se adaptan a familias con niños, grupos escolares y estudiantes de agronomía. También encontrarás los datos prácticos de contacto, horarios y enlaces de reserva.
En Cortijo el Cura, el enoturismo se vive en grupos reducidos, guiados siempre por miembros de la familia. El hilo conductor es la agricultura ecológica y regenerativa: viñedos y olivos centenarios, almendros y frutales variados, gallinas camperas y un huerto que devuelve al visitante los sabores de antaño. Todo lo que se degusta —vinos, aceite, quesos, embutidos, pan— procede de producción propia o de pequeños productores de la zona.
Historia y filosofía ecológica de Cortijo el Cura
La historia reciente de Cortijo el Cura arranca con una decisión valiente. La familia, dedicada durante años a la agricultura intensiva bajo plástico en otra zona de Almería, comenzó a sufrir problemas de salud relacionados con el uso continuado de productos químicos. El diagnóstico médico fue claro: o cambiaban su forma de trabajar o tendrían consecuencias graves.
La respuesta fue volver a sus raíces en Laujar de Andarax, en plena Alpujarra, y apostar por una finca en la que poder vivir de la agricultura de otra manera. Nació así un proyecto basado desde el principio en la agricultura ecológica y sostenible, que obtuvo las primeras certificaciones en sus primeros años de vida y que, con el tiempo, ha evolucionado hacia prácticas regenerativas para mejorar los suelos y la biodiversidad.
El cortijo, rodeado de frutales, almendros y olivos centenarios.
Hoy Cortijo el Cura elabora vinos ecológicos blancos, rosados, tintos, dulces y de barrica, además de un aceite de oliva virgen extra BIO de la variedad local Lechín. La familia ha abierto la finca al enoturismo con visitas guiadas, catas y actividades educativas, manteniendo siempre el objetivo de compartir una forma de agricultura que respeta el entorno y pone en valor la vida rural.
Las visitas cuentan con el aval de varias certificaciones de turismo responsable: están adheridos a la Carta Europea de Turismo Sostenible (Espacio Natural de Sierra Nevada), poseen la certificación de Turismo de Naturaleza de la marca Parque Natural de Andalucía, forman parte del Club de Ecoturismo de España y de la Asociación Española de Enoturismo.
La finca: viñedos, olivos, almendros y huerto ecológico
La visita a Cortijo el Cura comienza siempre al aire libre. La finca reúne viñedos, olivos centenarios, almendros, frutales variados, un parral tradicional de uva de mesa, huerto familiar y animales de corral. Todo gestionado con agricultura ecológica y regenerativa, sin herbicidas ni fertilizantes de síntesis y con cubiertas vegetales naturales.
Viña vieja de Jaén Blanca y Garnacha: variedades tradicionales de la zona.
En el viñedo conviven variedades autóctonas y foráneas. Entre las primeras, destacan la Jaén Blanca, el Moscatel y la Garnacha, que se conservan en viñas viejas. A ellas se suman variedades internacionales plantadas en la viña nueva —Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot— que permiten jugar con diferentes estilos de vino, siempre bajo certificación ecológica.
Los olivos centenarios de la finca, de la variedad local Lechín de Granada, se cultivan también en ecológico y con riego deficitario eficiente, aprovechando al máximo el agua de manantial y las escasas lluvias de la zona. Su fruto da origen al aceite de oliva virgen extra de la casa, del que hablaremos más adelante.
Olivos centenarios de Lechín: base del aceite de oliva virgen extra de la finca.
Completan el paisaje los almendros —que en flor, entre enero y marzo, tiñen el campo de blanco y rosa— y un amplio abanico de frutales: cerezos, higueras, manzanos, perales, naranjos, limoneros, membrilleros, nísperos, caquis, ciruelos y granados, entre otros.
Las flores y plantas aromáticas —romero, tomillo, rosales, hinojo, pasiflora, rosas de pitiminí— rodean caminos y parterres, atrayendo polinizadores y añadiendo un toque de color a la visita. En el huerto ecológico, los visitantes descubren fresas, tomates, pimientos, espárragos y otras hortalizas que recuperan sabores de antaño.
Museo agrícola: herramientas y objetos de la vida rural alpujarreña.
Las gallinas camperas completan la escena, moviéndose en libertad alrededor de la balsa y contribuyendo, junto con el ganado de un ganadero amigo, al abonado natural de la finca. Durante la visita guiada, el paseo por este mosaico agrícola es una de las partes más didácticas, especialmente para niños y escolares.
La bodega y la elaboración de los vinos ecológicos
La bodega se sitúa junto al cortijo y concentra todas las fases de elaboración. La filosofía es clara: controlar todo el proceso de forma artesanal, desde la vendimia hasta el embotellado, combinando tradición y técnicas modernas respetuosas con el entorno.
Entrada a la Eco-Bodega Cortijo el Cura, en Laujar de Andarax.
La vendimia se realiza de forma manual, en cajas de 12–18 kg, seleccionando la uva en el propio viñedo. Es la época de mayor trabajo en la finca y uno de los momentos más especiales del año. Las cajas pasan a la despalilladora, donde se separa el raspón de la uva; el residuo se reutiliza como alimento para cabras de un ganadero cercano o como abono en la propia finca.
Sala de barricas de roble americano y francés, donde envejecen las mejores añadas.
El prensado se lleva a cabo con prensa neumática, que estruja la uva suavemente para extraer el mosto, mientras la granilla se destina también a alimentación animal o compost. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas presentes en el mosto, transformando el azúcar en alcohol y dando lugar a vinos jóvenes, frescos y afrutados.
Las mejores añadas pasan después a una sala de barricas de roble americano y francés, donde los vinos tintos de crianza y reserva evolucionan hasta alcanzar el equilibrio deseado. Finalmente, se procede al embotellado artesanal y semiautomático, que permite cuidar cada detalle antes de que las botellas salgan hacia la tienda o hacia la mesa de los visitantes.
Vinos ecológicos de Cortijo el Cura (IGP Laujar-Alpujarra)
La colección de vinos de Eco-Bodega Cortijo el Cura abarca blancos, rosados, tintos jóvenes, crianzas, reserva y vinos dulces, todos ellos con certificación ecológica y amparados por la IGP Vino de la Tierra Laujar-Alpujarra. A continuación encontrarás un resumen de las principales referencias, que se pueden adquirir en la tienda de la bodega o degustar durante la cata.
Gama de vinos BIO Cortijo el Cura, acompañados de uvas y aceite de oliva virgen extra.
Sierra de Gádor · Tinto joven BIO
Tinto joven seco ecológico de color rojo granate intenso, con aromas de compota de frutas rojas (grosella, frambuesa, fresa) y notas balsámicas que recuerdan al bosque mediterráneo. En boca es carnoso, goloso, fresco y muy frutal.
Jáncor · Tinto roble BIO
Tinto ecológico de capa alta, con tonalidad rojo granate. Muestra un equilibrio entre frutos del bosque —mora, arándanos— y un toque de madera muy bien integrado. En boca es goloso, fresco y equilibrado.
Jáncor · Tinto crianza BIO
Vino de capa muy cubierta y color rojo granate vivo. Nariz compleja, con vainilla, fruta madura (mora, arándanos), especias y un ligero tono tostado. En boca resulta vivo, equilibrado y con un volumen sobresaliente.
Sánchez Vizcaíno · Tinto reserva BIO
Tinto reserva ecológico de color rojo picota con ribete teja, limpio y brillante. La nariz combina aromas de madera (caramelo, café, tostados) con fruta madura (ciruela pasa). En boca es sedoso, equilibrado y muy elegante.
Oro del Llano · Blanco joven BIO
Blanco joven seco ecológico, de color amarillo verdoso brillante. Nariz de fruta blanca y tropical (plátano, pera) con matices herbales; en boca es fresco, con acidez viva y muy equilibrado.
Oro del Llano · Blanco barrica BIO
Blanco seco ecológico con crianza de 6 meses en barricas de roble americano. Color amarillo ligeramente dorado; aromas a flores blancas, albaricoque y orejones, integrados con notas de vainilla y coco. Boca sedosa, golosa y muy equilibrada.
Infante · Rosado joven BIO
Rosado joven seco ecológico, elaborado al 100 % con Garnacha. Color fresa pálido, aromas sutiles de fresa y frambuesa; en boca es ligero, fresco y muy fácil de beber.
Consejos para disfrutar los vinos de Cortijo el Cura
- Servir los tintos jóvenes y roble entre 16 y 18 °C; los crianza y reserva algo más templados.
- Decantar los vinos de crianza y reserva unos 30 minutos antes de la cata para que se abran sus aromas.
- Servir los blancos y rosado entre 10 y 12 °C para enfatizar frescura y aromas de fruta.
Aceite de oliva virgen extra BIO Cortijo el Cura
Además de vino, la finca produce un aceite de oliva virgen extra ecológico de cosecha temprana, elaborado con aceitunas de la variedad Lechín, típica del sureste español. Es un aceite afrutado y suave, con mucho sabor pero sin un amargor ni picor excesivos, perfecto tanto para usar en crudo como para cocinar.
Aceite de oliva virgen extra ecológico Cortijo el Cura, ideal para pan, ensaladas y cocina diaria.
El aceite se obtiene a partir de olivos centenarios manejados en agricultura ecológica y regenerativa, sin labranza y con cubiertas vegetales espontáneas. Se practica el pastoreo dirigido para controlar la hierba y fertilizar el suelo, y la cosecha se adelanta a noviembre para mejorar los aromas y evitar la caída de aceitunas por viento.
Una vez recolectada la aceituna con vareadoras eléctricas, las partidas se llevan rápidamente a una almazara ecológica donde se molturan para obtener un aceite de gran calidad, envasado en diferentes formatos (0,25 l, 0,5 l y latas de mayor capacidad), con práctico dosificador en los envases pequeños.
- Tipo: aceite de oliva virgen extra ecológico de cosecha temprana.
- Variedad: Lechín.
- Cosecha: noviembre.
- Uso recomendado: en crudo (pan, tostadas, ensaladas), cocina diaria y frituras de calidad.
Visitas guiadas y cata de vinos en Almería
El corazón del enoturismo en Cortijo el Cura es la visita guiada a la bodega con cata de vinos. Una experiencia pensada para conocer la finca ecológica, descubrir cómo se elaboran los vinos y disfrutar de una degustación completa de productos locales.
Catas de vino entre viñedos: la forma más directa de conocer el terroir.
Visita a bodega y cata de vinos (español)
Recorrido guiado por la finca ecológica, el museo de la vida rural y la bodega, seguido de una cata comentada de 5 vinos ecológicos, incluidos 2 vinos premium, acompañados de un aperitivo con productos de Laujar de Andarax.
Visita guiada y cata de vinos (en inglés)
Visita guiada por la finca ecológica —viñedos, olivos, almendros, huerto y parral tradicional—, el museo de la vida rural y la bodega, para terminar con una cata de 5 vinos ecológicos acompañados de productos locales.
Las visitas están pensadas para quienes huyen de los grupos masificados y buscan una experiencia personalizada y cercana. A lo largo del recorrido, los propietarios explican de manera sencilla qué es la agricultura ecológica y regenerativa, cómo se recuperan suelos y biodiversidad y qué diferencia a estos vinos y aceite de los productos convencionales.
Además de estas visitas regulares, la bodega organiza bajo demanda experiencias temáticas que combinan la visita, la cata de vinos y actividades de bienestar o divulgación científica (como sesiones de astronomía o jornadas de yoga entre viñedos). Para estas propuestas especiales es necesario contactar directamente con la bodega y consultar disponibilidad.
Enoturismo para familias, colegios y estudiantes de agronomía
Una de las señas de identidad de Cortijo el Cura es su apuesta por un enoturismo inclusivo y educativo. La finca está preparada para acoger desde familias con niños hasta grupos escolares y estudiantes de agronomía o profesionales del sector agrícola.
Excursiones en familia
Las excursiones en familia siguen el mismo esquema de la visita guiada a finca, museo y bodega, pero con un ritmo más relajado y actividades pensadas para los más pequeños:
- Cata de 5 vinos ecológicos para adultos y cata de mosto para los niños.
- Aperitivo con productos locales (quesos, embutidos, pan con aceite).
- Zona de juegos al aire libre para que los niños se diviertan con seguridad.
- Posibilidad de probar las 52 variedades de uva de mesa del parral en temporada.
Mientras los mayores disfrutan de la cata, los niños participan en explicaciones adaptadas sobre el viñedo, los animales y el huerto, convirtiendo la visita en una actividad didáctica y de ocio en plena naturaleza.
Visitas escolares y centros educativos
Para colegios, institutos y otros centros educativos, la bodega propone programas específicos orientados a educación ambiental y valores. Durante la visita se abordan contenidos como la agricultura ecológica, el reciclaje, la reutilización de materiales, la historia local, la alimentación saludable y los juegos tradicionales.
- Recorrido por la finca para observar cultivos, animales e insectos.
- Visita al huerto y al parral tradicional.
- Exploración del museo agrícola y de la vida rural.
- Entrada a la bodega ecológica y explicación del proceso del vino.
- Taller de pintura con vino y tierra y otros talleres educativos.
- Degustación de productos locales y posibilidad de compra en la tienda.
- Área de juego al aire libre con columpio y espacio para actividades.
Estas visitas se diseñan a medida según la edad del alumnado y los objetivos del centro. Para reservar se debe contactar directamente con la bodega.
Visitas para profesionales del sector y estudiantes de agronomía
Cortijo el Cura también ofrece experiencias específicas para profesionales agrícolas, técnicos y estudiantes de agronomía que quieran profundizar en la agricultura ecológica y regenerativa.
- Visita detallada a la finca, con explicación de las técnicas aplicadas desde hace 30 años.
- Gestión del suelo, cubiertas vegetales, adaptación al cambio climático y manejo del agua.
- Conocimiento de la historia de la empresa familiar y su modelo de gestión.
- Visita a la bodega y cata de 5 vinos ecológicos (con opción de cata técnica guiada por el enólogo).
- Aperitivo con productos locales y cata de uvas del parral en temporada.
- Visitas disponibles en español o inglés; otros idiomas bajo petición.
Información práctica y reservas
Datos de contacto
Horarios de tienda y visitas
Consejos para tu visita
Importante
Las visitas guiadas suelen completarse en fines de semana, puentes y vacaciones. Es recomendable reservar con la máxima antelación posible, especialmente para excursiones en familia, grupos escolares y visitas técnicas para profesionales o estudiantes.